詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣(qì)調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延長保管時間,保(bǎo)持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目(mù)的。(對於反季節(jiē)高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可(kě)以(yǐ)分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調貯藏庫,是當今先(xiān)進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是(shì)在保鮮(xiān)庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙(yǐ)烯濃度等條件的控製,抑製果蔬(shū)呼(hū)吸(xī)作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,好地保持果蔬新鮮度和商(shāng)品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期(qī))。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)可(kě)延(yán)長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮冷庫能(néng)在適(shì)宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下方麵:氣調(diào)貯藏營造的(de)低氧(yǎng)(一般氧含量(liàng)為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的(de)滋生繁(fán)殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣(qì)體中的乙烯,以抑製(zhì)其(qí)對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相對濕度(dù),以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮(xiān)的目的。