詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣(qì)調庫
1.利用人工製冷製造低(dī)溫環境和調節空氣介質的方(fāng)法,抑製果(guǒ)蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保持新鮮度和延長果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜(cài)作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方(fāng)法(fǎ):自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣(qì)調貯(zhù)藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加氣體成分調(diào)節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其(qí)新陳代謝過程(chéng),好地保持果蔬新鮮度和商(shāng)品性,延長果蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏(cáng)可延(yán)長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出(chū)庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜(yí)低溫條件下,通(tōng)過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造(zào)果蔬貯藏(cáng)佳環境,其(qí)效果(guǒ)表(biǎo)現在(zài)以下方麵:氣(qì)調貯藏營造的低氧(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理病害的發生;清除貯(zhù)藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰(shuāi)老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期(qī)貯藏保鮮的目的。