詳細介紹：

　　黑龍江（jiāng）冷庫安（ān）裝廠家（jiā）介紹速凍冷庫亦稱速凍庫

　　速凍冷庫（kù）亦（yì）稱速凍庫，速凍冷庫通常需要（yào）比較大型的製冷設備，設備製冷量大小（xiǎo）與食品的速（sù）凍量成正比，與速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其冰晶生成區，中心溫（wēn）度達到-18℃時而迅速凍結。

　　食品在凍結過程中（zhōng）會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、幹耗變化等）化學變化（蛋白質變（biàn）性、色變等）細胞組（zǔ）織變化以及生物和微生物的變（biàn）化等。快速（sù）凍結食品的（de）特（tè）點是保持了食品原有的營養價值和色香味，也就是說速凍冷庫就是在凍結過程中保證使食品所發生的上述各種變化達到可逆性。經過快速凍結的（de）食品具有如下優點：

　　1、避免在細胞之間生成大的冰晶體；

　　2、減少細胞內水份外（wài）析，解凍時汁液流失少（shǎo）

　　3、細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分（fèn）相互接觸（chù）的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降（jiàng）；

　　4、將（jiāng）食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵（dǐ）製微生物（wù）的增長及其生化反應；

　　5、食品在冷庫中停留時間短，有利於提高製冷設備的利用率和（hé）連續性生產效率。