詳細介(jiè)紹:
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫(wēn)環(huán)境和調節空氣(qì)介質的方法,抑(yì)製果蔬生理(lǐ)活動,達到(dào)延長保管時間(jiān),保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可(kě)以(yǐ)創造出(chū)獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點(diǎn)
氣調庫(kù)又(yòu)稱(chēng)氣調貯藏庫,是當今先進的果(guǒ)蔬保鮮貯藏方法(fǎ),它是在保鮮庫的基礎上,增加氣(qì)體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地保(bǎo)持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬(shū)貯(zhù)藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通(tōng)常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫內儲藏的果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬(shū)出(chū)庫後保鮮期(銷售(shòu)貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下(xià),通過改(gǎi)變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用(yòng),減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯(zhù)藏環境氣體中的乙烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的相對濕度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從(cóng)而達到果蔬長期貯(zhù)藏保鮮的目的。