詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製(zhì)冷(lěng)製造低溫環境和調(diào)節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜作用很大(dà)),可(kě)以創造出(chū)獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(yǎng)(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成(chéng)分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃(nóng)度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作(zuò)用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常(cháng)氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長(zhǎng)是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜(yí)低溫條件下,通過改變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對濕度(dù),大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸(xī)作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和衰老過(guò)程;增加(jiā)環境氣體(tǐ)中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到(dào)果蔬(shū)長期貯藏(cáng)保鮮的目的。