詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介(jiè)質的(de)方法,抑製果蔬生理活動,達到延(yán)長(zhǎng)保管時間,保(bǎo)持新(xīn)鮮度和延長果蔬銷售(shòu)時(shí)間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大(dà)),可以創(chuàng)造出獨特的市場優(yōu)勢。
2.調節方(fāng)法:自然(rán)降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為三種。
氣(qì)調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫(kù),是當今先(xiān)進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬(shū)新鮮度和(hé)商品性,延長果蔬貯(zhù)藏期和保鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條(tiáo)件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏(cáng)佳環境(jìng),其效果表現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效(xiào)地抑製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬中營養物質的損耗,同(tóng)時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其對果蔬的(de)催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度(dù),以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的目的(de)。