詳細介紹(shào):
黑龍(lóng)江氣(qì)調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的(de)。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為三種。
氣(qì)調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫,是(shì)當今先進的果蔬(shū)保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體成分調節,通過對貯藏(cáng)環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等(děng)條(tiáo)件的控(kòng)製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和(hé)商品(pǐn)性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現(xiàn)在以下方麵:氣調貯藏營造的低(dī)氧(yǎng)(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。