詳細介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利(lì)用人(rén)工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方(fāng)法,它是在(zài)保鮮庫的基礎上,增加氣(qì)體(tǐ)成分調(diào)節,通(tōng)過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代(dài)謝過程,好地保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普(pǔ)通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保(bǎo)鮮期(qī)(銷售(shòu)貨架期)可延長是普(pǔ)通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調(diào)貯藏營(yíng)造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某些(xiē)生理病害(hài)的發(fā)生;清除貯(zhù)藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作(zuò)用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境(jìng)氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。