詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣調庫
1.利用(yòng)人工製冷製造低(dī)溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果(guǒ)蔬生理(lǐ)活動,達到延長保管時間,保持新(xīn)鮮度和(hé)延長果蔬銷售時間(jiān)的目的。(對於(yú)反(fǎn)季節高(gāo)檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進(jìn)的果蔬保(bǎo)鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的(de)基礎上,增加氣體成分調節(jiē),通過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑製(zhì)果(guǒ)蔬呼吸作用(yòng),延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比(bǐ)普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜低溫條件下(xià),通過改變貯藏環境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳環境,其效果表(biǎo)現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造(zào)的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營養(yǎng)物質的(de)損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某(mǒu)些生理病(bìng)害的發生;清除(chú)貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰(shuāi)老過程;增(zēng)加環境氣體中的相對濕度,以降(jiàng)低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期(qī)貯藏保鮮的目的。