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氣調庫工(gōng)程
更(gèng)新時間:2021-01-27 18:12:28 點擊(jī)次數:8818 次

  詳細介紹(shào):

  黑龍江氣調庫

  1.利(lì)用人工製冷製(zhì)造低溫(wēn)環境和調節(jiē)空氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保(bǎo)管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的(de)目(mù)的。(對於反(fǎn)季(jì)節高檔水果、蔬菜(cài)作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市(shì)場優勢。

  2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。

  氣調冷庫優點

  氣調庫又稱氣調貯藏庫,是(shì)當今先進的果蔬保鮮(xiān)貯藏方法,它是在保鮮庫的基(jī)礎上,增加氣體成分調節,通過對(duì)貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃(nóng)度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷(lěng)藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣(qì)調(diào)庫內儲藏的果蔬,出(chū)庫後先(xiān)從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫(kù)能在適宜(yí)低(dī)溫條(tiáo)件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地(dì)創造果蔬貯藏佳環境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病(bìng)害的發(fā)生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯(xī),以抑製其對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後熟(shú)和衰(shuāi)老過程;增(zēng)加環境氣體中的相對濕度,以降低(dī)果蔬的蒸(zhēng)騰作(zuò)用,從(cóng)而達到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。

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