詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環(huán)境和調節空氣介質的方法,抑(yì)製果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作用(yòng)很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然(rán)降氧(yǎng)(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械(xiè)降氧(yǎng)又可以分為(wéi)三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新(xīn)陳代謝(xiè)過程,好地(dì)保持果蔬新(xīn)鮮度和商品(pǐn)性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架(jià)期)。通常(cháng)氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果(guǒ)蔬出庫後保鮮期(銷售(shòu)貨架期)可延長是(shì)普(pǔ)通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條(tiáo)件下,通過改變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對(duì)濕度,大程度地創(chuàng)造(zào)果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有(yǒu)效地抑製呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病(bìng)原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理(lǐ)病害的發生;清除貯藏環境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟作(zuò)用,延緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。