詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製(zhì)冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延(yán)長保管時(shí)間,保(bǎo)持新鮮度和延(yán)長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏(cáng)庫(kù),是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在(zài)保鮮庫的基(jī)礎上,增加氣(qì)體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸(xī)作(zuò)用,延緩其新陳代(dài)謝過程,好地保(bǎo)持(chí)果蔬新鮮度和(hé)商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬(shū)出庫後保鮮期(銷售(shòu)貨架(jià)期)可延長(zhǎng)是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏(cáng)環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬中營養物質的損耗(hào),同(tóng)時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病(bìng)害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相(xiàng)對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用(yòng),從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的(de)。