詳細介紹:
黑龍江氣調(diào)庫(kù)
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動(dòng),達到延長保管時間,保持(chí)新(xīn)鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水(shuǐ)果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調冷庫優點(diǎn)
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過(guò)對(duì)貯藏環境中溫度、濕(shī)度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等(děng)條件的控製(zhì),抑製果蔬呼吸作用,延(yán)緩其新陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬新鮮(xiān)度和商品性,延長果蔬貯(zhù)藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的(de)果蔬(shū),出庫後先(xiān)從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其(qí)效果(guǒ)表(biǎo)現在以(yǐ)下方麵:氣調(diào)貯藏(cáng)營(yíng)造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病(bìng)原菌的滋生繁(fán)殖,控製某(mǒu)些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境(jìng)氣體中的相對(duì)濕度,以降(jiàng)低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。