詳細介紹：

　　黑（hēi）龍江冷庫安裝廠家介紹速凍冷庫亦稱速凍庫

　　速（sù）凍冷庫亦稱速凍庫，速凍（dòng）冷庫通常需要比較大型（xíng）的製（zhì）冷設備，設備製冷量大（dà）小（xiǎo）與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反（fǎn）比。速凍庫是將食品迅（xùn）速通過其（qí）冰晶（jīng）生成區，中心溫度（dù）達到-18℃時而迅速凍結。

　　食品在凍結過程中會發（fā）生各種各樣的變化，如物理變化（體（tǐ）積、導熱性、比熱、幹耗變化等）化學（xué）變化（蛋白（bái）質變性、色變等）細胞（bāo）組織（zhī）變化以及生物和（hé）微生（shēng）物的（de）變化等。快速凍結食品的特點（diǎn）是保持了食品原有的營養價值和色香味，也就是說（shuō）速凍冷庫就是在凍結過程中保證（zhèng）使食品所發生的上述各種變化（huà）達到可逆性。經（jīng）過快（kuài）速凍結的食品具（jù）有如下優點：

　　1、避免在細胞之間生成大的冰晶體；

　　2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

　　3、細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時（shí）間（jiān）顯著縮短，濃縮（suō）的危害性下降；

　　4、將食品迅速降低到微生物生長活動（dòng）溫（wēn）度之下，有利地抵製微（wēi）生物的增長及其生化反（fǎn）應；

　　5、食品在冷庫中停留時間（jiān）短，有利於提高（gāo）製冷設備的利用率和連續性生產效率。