詳細介紹:
黑(hēi)龍(lóng)江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的方(fāng)法,抑製果蔬生理活動,達到延長保(bǎo)管時間,保持新鮮度(dù)和延長果蔬銷售時間的目(mù)的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法(fǎ):自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣(qì)調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是(shì)當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的(de)基礎(chǔ)上,增加氣(qì)體成(chéng)分調(diào)節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃(nóng)度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代(dài)謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和(hé)保鮮期(銷售貨架(jià)期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫(kù)能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的(de)低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖(zhí),控製某些(xiē)生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相(xiàng)對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。