詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣(qì)調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介(jiè)質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延(yán)長(zhǎng)果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以(yǐ)創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法(fǎ):自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為三(sān)種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯(zhù)藏庫,是當今先進的果蔬(shū)保鮮貯藏方法,它是在保(bǎo)鮮庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延(yán)緩其新(xīn)陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨架(jià)期(qī))。通常氣調貯藏比普通冷藏(cáng)可延(yán)長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的(de)果蔬,出庫後先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可(kě)延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜(yí)低溫條件下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境(jìng),其效果表現在以下方麵:氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效(xiào)地抑(yì)製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的(de)損耗(hào),同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清(qīng)除(chú)貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的(de)催熟作用,延緩後熟和(hé)衰老過程(chéng);增加環境氣體中的相對濕度,以降低果(guǒ)蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。