詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製(zhì)冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保(bǎo)持新鮮度(dù)和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反(fǎn)季(jì)節高檔水果、蔬菜作(zuò)用(yòng)很(hěn)大),可以創造出獨特的(de)市場優勢。
2.調(diào)節(jiē)方法:自(zì)然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降氧又可以分為(wéi)三種。
氣調冷(lěng)庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮(xiān)貯藏方法,它是(shì)在(zài)保鮮庫的(de)基礎(chǔ)上,增加氣體成(chéng)分調節,通過(guò)對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等(děng)條件的(de)控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好地保(bǎo)持果蔬新鮮度和商品性,延長果(guǒ)蔬貯(zhù)藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏(cáng)比普通冷藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫內儲(chǔ)藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普(pǔ)通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏(cáng)環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表(biǎo)現在(zài)以下方(fāng)麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原(yuán)菌的滋生繁殖(zhí),控製某些生理病害(hài)的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯(xī),以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相(xiàng)對濕度,以(yǐ)降低果蔬的蒸騰作用,從而(ér)達(dá)到果蔬長期(qī)貯藏保鮮的目的。