詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用(yòng)人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延(yán)長(zhǎng)保管(guǎn)時間,保持新鮮度和延長果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於(yú)反季節高檔水果、蔬菜作用(yòng)很大(dà)),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的基礎上(shàng),增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化(huà)碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬出(chū)庫後保鮮期(銷售貨(huò)架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯(zhù)藏環境氣(qì)體成分、相(xiàng)對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環(huán)境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營(yíng)造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑(yì)製病原(yuán)菌(jun1)的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑(yì)製其對果(guǒ)蔬(shū)的催熟(shú)作用,延緩(huǎn)後熟和衰老過(guò)程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。