詳細介紹(shào):
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製(zhì)冷製造低溫(wēn)環境和(hé)調節(jiē)空(kōng)氣介質的方法,抑(yì)製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長(zhǎng)果(guǒ)蔬銷售(shòu)時(shí)間(jiān)的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可(kě)以創造出獨特的市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機(jī)械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果(guǒ)蔬保(bǎo)鮮貯(zhù)藏方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度(dù)、二氧(yǎng)化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度(dù)等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程(chéng),好地保持果蔬新鮮度和商品性(xìng),延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期(qī))。通常氣調(diào)貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可(kě)延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫能在適宜(yí)低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度(dù),大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表(biǎo)現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(yǎng)(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果(guǒ)蔬的催熟作用,延緩(huǎn)後熟(shú)和衰老過程(chéng);增(zēng)加環境氣體中的相(xiàng)對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。