詳細介紹:
黑龍江氣調(diào)庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調(diào)節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時(shí)間的(de)目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜(cài)作用很大),可以創造出獨特的(de)市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調(diào)庫又稱氣調貯藏庫,是(shì)當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基礎上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃(nóng)度等條件的控製,抑製(zhì)果蔬呼吸(xī)作用(yòng),延緩(huǎn)其新陳(chén)代謝過程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏(cáng)的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這使果(guǒ)蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低(dī)溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表(biǎo)現在(zài)以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量(liàng)為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質(zhì)的(de)損耗(hào),同(tóng)時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某(mǒu)些生理病(bìng)害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後(hòu)熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的目的。