詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製(zhì)造(zào)低溫環境和調節空氣介質的方(fāng)法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分(fèn)調(diào)節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏(cáng)期和保鮮(xiān)期(銷售貨架期(qī))。通常氣調貯藏比普通冷藏(cáng)可延(yán)長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這使果(guǒ)蔬出庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨(huò)架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜低溫(wēn)條件下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對(duì)濕度,大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧(yǎng)含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸(xī)作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋(zī)生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除(chú)貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相對(duì)濕度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。