詳細介紹:
黑龍江氣調(diào)庫(kù)
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於(yú)反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可(kě)以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械降氧又(yòu)可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮(xiān)庫的基礎上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對(duì)貯藏環境中溫度(dù)、濕度、二氧化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品(pǐn)性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨架(jià)期)。通常(cháng)氣調貯藏比普通冷藏可(kě)延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜(yí)低溫條(tiáo)件下,通過改(gǎi)變貯藏環(huán)境(jìng)氣體成分(fèn)、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳環(huán)境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的(de)滋(zī)生(shēng)繁殖,控製某(mǒu)些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟(shú)作用,延(yán)緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境氣體中(zhōng)的相對濕度(dù),以降低果蔬的蒸騰作用(yòng),從而達到果蔬長期(qī)貯藏保鮮的(de)目的。