詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫(wēn)環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達到(dào)延長保管(guǎn)時間,保(bǎo)持新鮮度(dù)和延長果蔬銷售(shòu)時間的目的(de)。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法(fǎ):自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧(yǎng)又可以分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣(qì)調庫(kù)又稱氣(qì)調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基(jī)礎上,增加(jiā)氣體成分調節,通(tōng)過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧(yǎng)氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後先(xiān)從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬(shū)出庫(kù)後(hòu)保鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍(bèi)。氣(qì)調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大(dà)程度(dù)地創造果蔬貯藏佳環境(jìng),其(qí)效果(guǒ)表現在以下(xià)方麵:氣調貯(zhù)藏營(yíng)造(zào)的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原(yuán)菌的滋(zī)生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中(zhōng)的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩(huǎn)後(hòu)熟(shú)和衰老過程;增加(jiā)環境氣體中的相對濕度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作(zuò)用,從而達到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮的目的。