詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷售時間的(de)目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣調(diào)庫又稱氣調貯藏庫,是(shì)當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣(qì)體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕(shī)度、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃度等條件的控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新(xīn)陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商(shāng)品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普(pǔ)通(tōng)冷(lěng)藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫能在適(shì)宜低溫條件下(xià),通過改變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以(yǐ)下方麵:氣調(diào)貯藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌(jun1)的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後(hòu)熟和衰老過(guò)程;增加環境氣(qì)體中的相對濕度,以降低(dī)果蔬的(de)蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。