詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調(diào)節空氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延(yán)長保(bǎo)管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調(diào)節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣(qì)調庫又稱氣調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保(bǎo)鮮貯藏方法,它是在保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯(zhù)藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製(zhì)果蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商(shāng)品性,延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期(qī))。通常氣調貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條(tiáo)件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方(fāng)麵:氣調貯(zhù)藏營造(zào)的低氧(yǎng)(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有(yǒu)效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生(shēng)繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以(yǐ)抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮(xiān)的目的。