詳細介紹(shào):
黑龍江氣調庫
1.利用(yòng)人工製冷製造(zào)低溫環境和調節(jiē)空氣介質的方法,抑(yì)製(zhì)果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保(bǎo)管時間(jiān),保持(chí)新鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧(yǎng)又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯(zhù)藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在(zài)保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑(yì)製果(guǒ)蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(qī)(銷售貨(huò)架(jià)期)。通(tōng)常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架(jià)期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造(zào)果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現(xiàn)在以下方麵:氣(qì)調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬中(zhōng)營養物(wù)質的損(sǔn)耗,同(tóng)時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬(shū)的催(cuī)熟作(zuò)用,延緩後熟和衰老過程(chéng);增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用(yòng),從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。