詳細介紹:
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製果蔬(shū)生(shēng)理活動(dòng),達(dá)到延長保管(guǎn)時間,保(bǎo)持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜(cài)作用很大),可以創造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫(kù)優點
氣(qì)調庫又稱氣調貯藏(cáng)庫,是(shì)當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫的(de)基礎(chǔ)上,增加氣體成分調節(jiē),通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化(huà)碳、氧氣濃度和乙烯濃度(dù)等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果(guǒ)蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比(bǐ)普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫(wēn)條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的(de)低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑製(zhì)呼(hū)吸作(zuò)用,減少果蔬中(zhōng)營養(yǎng)物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生(shēng)繁殖,控製某些生理病害的發生;清(qīng)除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰(shuāi)老過程;增加環境氣體(tǐ)中的相對濕度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。