詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度(dù)和(hé)延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於(yú)反季節(jiē)高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨特的市場優勢(shì)。
2.調(diào)節方法:自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧(yǎng)又可(kě)以分為三種。
氣調冷(lěng)庫優點
氣調庫(kù)又稱(chēng)氣(qì)調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加(jiā)氣(qì)體成分調(diào)節,通(tōng)過對(duì)貯藏環境中溫度、濕(shī)度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯(xī)濃度等條件的控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好地保持果蔬新鮮度(dù)和商品性(xìng),延長果(guǒ)蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣(qì)調貯藏比普通冷藏可延(yán)長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出(chū)庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬(shū)出庫後(hòu)保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環(huán)境(jìng),其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有(yǒu)效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質(zhì)的損耗,同時抑製(zhì)病(bìng)原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的(de)催熟作用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。