詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣調(diào)庫
1.利用人工製冷(lěng)製造低溫(wēn)環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方(fāng)法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷(lěng)庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度等條件的控製(zhì),抑製果蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯(zhù)藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通(tōng)常氣調貯藏比普通冷藏可延(yán)長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷(xiāo)售貨架期(qī))可(kě)延長是(shì)普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫(kù)能(néng)在適宜低溫條(tiáo)件(jiàn)下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效(xiào)地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時(shí)抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病(bìng)害的發生;清(qīng)除貯(zhù)藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果(guǒ)蔬的催熟(shú)作用,延緩(huǎn)後(hòu)熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度(dù),以(yǐ)降低果蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。